RECETA: COMO HACER ERDÄPFELPUFFER DE LIECHTENSTEIN

Los Erdäpfelpuffer, también conocidos como tortitas de patata, son un plato tradicional de Liechtenstein que se sirve como plato principal o acompañamiento. Son deliciosas y fáciles de preparar en casa. A continuación, te enseño cómo hacerlas.

Ingredientes de Erdäpfelpuffer

1 kg de patatas
1 cebolla pequeña
2 huevos
2 cucharadas de harina
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír

Preparación de Erdäpfelpuffer paso a paso

Pela las patatas y rállalas en un recipiente grande. Escurre el exceso de líquido que suelten las patatas.
Ralla la cebolla y añádela a las patatas ralladas. Mezcla bien.
Agrega los huevos, la harina, la sal y la pimienta a la mezcla de patatas. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Con una cuchara, forma porciones de la mezcla de patatas y colócalas en la sartén, aplanándolas ligeramente para formar las tortitas. Cocina por unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Retira las Erdäpfelpuffer de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sirve las tortitas de patata calientes, acompañadas de una salsa de tu elección o simplemente solas. ¡Disfruta de este plato tradicional de Liechtenstein!