RECETA: COMO HACER ENDIVES AU GRATIN DE BÉLGICA

Las Endives au gratin, también conocidas como endivias gratinadas, son un delicioso plato típico de Bélgica que combina la frescura amarga de las endivias con la cremosidad de la salsa bechamel y el queso gratinado.

Ingredientes de Endives au gratin

4 endivias
500 ml de leche
50 g de mantequilla
50 g de harina
100 g de queso gruyere rallado
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Endives au gratin paso a paso

Precalienta el horno a 180°C.
Lava las endivias y córtales la base, luego cocínalas al vapor durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelas y colócalas en un recipiente apto para horno.
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por unos minutos para hacer una roux.
Poco a poco, agrega la leche caliente a la roux, sin dejar de batir, hasta obtener una salsa bechamel suave. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Vierte la salsa bechamel sobre las endivias en el recipiente para horno. Espolvorea el queso gruyere rallado por encima.
Gratina las Endives au gratin en el horno durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Sirve las Endives au gratin calientes y disfruta de este delicioso plato belga.