RECETA: COMO HACER ENDIVE GRATIN DE BÉLGICA

La Endive gratin, también conocida como Endivias gratinadas, es un delicioso plato belga que combina la textura crujiente y amarga de las endivias con una cremosa salsa de queso gratinada. Aprende cómo preparar esta delicia a continuación.

Ingredientes de Endive gratin

6 endivias
50g de mantequilla
50g de harina
500ml de leche
100g de queso gruyere rallado
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Endive gratin paso a paso

Primero, lava las endivias y córtalas por la mitad a lo largo.
Cocina las endivias al vapor durante 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y colócalas en un recipiente para horno.
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por unos minutos para hacer un roux.
Poco a poco, incorpora la leche caliente, sin dejar de batir, hasta obtener una salsa espesa y suave. Añade sal y pimienta al gusto.
Vierte la salsa sobre las endivias en el recipiente para horno y espolvorea el queso gruyere rallado por encima.
Gratina en el horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Sirve la Endive gratin caliente como guarnición o plato principal y disfruta de su exquisito sabor belga.