RECETA: COMO HACER CUSCUS DE LIBIA

El cuscús es un plato tradicional de la cocina libia que se prepara con sémola de trigo, verduras, especias y a veces carne. Es una comida sabrosa y reconfortante, perfecta para compartir en familia o con amigos.

Ingredientes de Cuscús:

2 tazas de sémola de trigo
2 tazas de caldo de pollo o verduras
1 cebolla cortada en trozos
2 zanahorias en rodajas
1 calabacín cortado en trozos
1 pimiento verde cortado en tiras
200g de garbanzos cocidos (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cúrcuma
Sal y pimienta al gusto
Agua caliente

Preparación de Cuscús paso a paso:

En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Agrega las zanahorias, el calabacín, el pimiento verde y los garbanzos. Saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Añade el comino, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que las especias se distribuyan uniformemente.
Vierte el caldo de pollo o verduras en la cazuela y lleva a ebullición.
Agrega la sémola de trigo en forma de lluvia, remueve rápidamente con un tenedor para que no se formen grumos y retira del fuego.
Cubre la cazuela con una tapa y deja reposar durante 5 minutos para que la sémola se hidrate.
Con un tenedor, separa los granos de cuscús y mezcla nuevamente para que quede suelto y bien integrado con las verduras y el caldo.
Sirve el cuscús caliente en platos individuales y disfruta de este delicioso plato libio.

¡Espero que disfrutes preparando y saboreando este cuscús libio!