RECETA: COMO HACER CASSAVA LEAF WITH GOAT MEAT DE LIBERIA

Este plato tradicional liberiano combina la exuberante y nutritiva hoja de yuca con jugosa carne de cabra para crear una mezcla sabrosa y reconfortante. A continuación, te presento cómo preparar este delicioso Cassava leaf with goat meat.

Ingredientes de Cassava leaf with goat meat

1 kg de hoja de yuca fresca o congelada
500 g de carne de cabra, cortada en trozos
1 cebolla, picada
3 dientes de ajo, picados
2 tomates, cortados en cubos
1 pimiento rojo, picado
1 pimiento verde, picado
1 chile picante, picado (opcional)
1 taza de caldo de carne
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Preparación de Cassava leaf with goat meat paso a paso

Lava las hojas de yuca y pícalas finamente.
En una olla grande, calienta un poco de aceite y dora la carne de cabra.
Añade la cebolla, el ajo, los tomates, los pimientos y el chile picante. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora las hojas de yuca picadas y revuelve bien.
Agrega el caldo de carne, sal y pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante 1-2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Cuando la carne y las hojas estén tiernas, ajusta la sazón según tu gusto.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso Cassava leaf with goat meat liberiano.

¡Buen provecho!