RECETA: COMO HACER BUUZ DE BHUTÁN

Los Buuz son dumplings tradicionales de la gastronomía de Bután. Se trata de bolas de masa rellenas de carne que se cocinan al vapor, y son un plato muy popular en la región. A continuación, te presentamos la receta para preparar estos deliciosos Buuz en casa.

Ingredientes de Buuz

500 gramos de carne de cordero o ternera picada
1 cebolla grande picada
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de jengibre rallado
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de cilantro en polvo
Sal y pimienta al gusto
Masa para dumplings (puedes encontrarla en tiendas asiáticas)
Agua

Preparación de Buuz paso a paso

En un tazón grande, mezcla la carne picada, la cebolla, el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Toma pequeñas porciones de masa para dumplings y estíralas con un rodillo hasta que queden finas y redondas.
Coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada porción de masa estirada.
Humedece los bordes de la masa con un poco de agua y luego cierra los Buuz formando un pliegue en el borde, presionando firmemente para sellarlos.
Coloca los Buuz en una vaporera previamente aceitada y cocina al vapor durante unos 20-25 minutos, o hasta que la masa esté cocida.
Sirve los Buuz calientes y disfruta de esta deliciosa especialidad de la gastronomía de Bután.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando estos sabrosos Buuz en casa!