RECETA: COMO HACER BOUDIN NOIR DE BÉLGICA

El Boudin Noir de Bélgica es un embutido delicioso y tradicional que se elabora a base de sangre de cerdo, cebolla, pan rallado y especias. Es un platillo sabroso que puede disfrutarse en diferentes preparaciones, ya sea como acompañamiento o como plato principal.

Ingredientes de Boudin Noir

500g de sangre de cerdo
1 cebolla grande, finamente picada
100g de pan rallado
Sal y pimienta al gusto
Especias al gusto (como clavo, nuez moscada y canela)
Tripa de cerdo para embutir

Preparación de Boudin Noir paso a paso:

En un recipiente grande, mezclar la sangre de cerdo con la cebolla picada, el pan rallado y las especias. Revolver bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Añadir sal y pimienta al gusto, y seguir mezclando la preparación hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
Rellenar la tripa de cerdo con la mezcla, cuidando de que quede bien compacta y sin aire en su interior. Atar los extremos de la tripa para formar los embutidos individuales.
Cocinar los embutidos en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro, aproximadamente 10-15 minutos.
Servir el Boudin Noir caliente, acompañado de puré de papas, ensalada o verduras asadas. ¡Disfruta de este delicioso plato belga!