RECETA: COMO HACER BOUDIN BLANC DE BÉLGICA

El Boudin blanc de Bélgica es un delicioso embutido blanco de origen belga con un sabor suave y textura suave. Aquí te enseñaré cómo prepararlo en casa para disfrutar de esta delicia culinaria.

Ingredientes de Boudin blanc:

1 kg de carne de cerdo picada
250 g de carne de ave picada (pollo o pavo)
200 ml de crema de leche
2 huevos
100 g de pan rallado
1 cucharadita de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto
Tripas de cerdo para embutir

Preparación de Boudin blanc paso a paso:

En un bowl grande, mezcla la carne de cerdo picada, la carne de ave picada, la crema de leche, los huevos batidos, el pan rallado, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se integren.
Una vez que la mezcla haya reposado, embute la mezcla en las tripas de cerdo, procurando que queden compactas pero no demasiado apretadas.
Corta la mezcla en forma de salchichas del tamaño deseado y átalas en los extremos para evitar que se desarmen durante la cocción.
Cuece las salchichas de Boudin blanc en agua caliente durante aproximadamente 20-30 minutos, asegurándote de que estén bien cocidas por dentro.
Una vez cocidas, puedes dorar las salchichas en una sartén con un poco de mantequilla para darles un aspecto dorado y crujiente por fuera.
Sirve el Boudin blanc caliente acompañado de mostaza, puré de papas o ensalada verde según tu preferencia. ¡Disfruta de esta deliciosa especialidad belga en la comodidad de tu hogar!