RECETA: COMO HACER BIFELSSISTERSUPPE DE LIECHTENSTEIN

En Liechtenstein, una de las sopas más populares es la deliciosa Bifelssistersuppe. Esta sopa de hígado es reconfortante y llena de sabor. A continuación, te enseño cómo prepararla en casa.

Ingredientes de Bifelssistersuppe

500g de hígado de ternera
1 cebolla grande picada
2 zanahorias cortadas en rodajas
2 tallos de apio en cubitos
2 papas peladas y cortadas en cubos
1 litro de caldo de carne
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Perejil fresco picado para decorar

Preparación de Bifelssistersuppe paso a paso

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Añade el hígado de ternera cortado en trozos y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
Incorpora las zanahorias, el apio y las papas. Revuelve bien para que se mezclen los sabores.
Vierte el caldo de carne y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
Sirve la Bifelssistersuppe caliente, espolvoreada con perejil fresco picado.

¡Disfruta de esta tradicional y reconfortante sopa de hígado de Liechtenstein!