RECETA: COMO HACER BIERWURST DE LIECHTENSTEIN

La Bierwurst de Liechtenstein es un embutido típico de la región, con un sabor único y delicioso que combina carne de cerdo y especias. Aquí te enseño cómo prepararla en casa.

Ingredientes de Bierwurst

1 kg de carne de cerdo picada
200 g de panceta fresca picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 taza de cerveza lager
Tripas naturales para embutidos

Preparación de Bierwurst paso a paso

En un bol grande, mezcla la carne de cerdo picada con la panceta, el ajo, la sal, la pimienta, el pimentón, el comino, la nuez moscada y el clavo. Mezcla bien todos los ingredientes.
Agrega la cerveza lager a la mezcla y vuelve a mezclar para integrar bien todos los sabores. Deja reposar en la nevera durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
Coloca las tripas naturales de embutidos en una máquina embutidora y rellénalas con la mezcla de carne preparada, cuidando de no dejar espacio entre la carne y las tripas.
Una vez que hayas embutido toda la carne, haz pequeñas perforaciones en la Bierwurst con la punta de un cuchillo para evitar que se rompan durante la cocción.
Cuece la Bierwurst en agua caliente durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté bien cocida por dentro.
Una vez cocida, puedes disfrutar de la Bierwurst de Liechtenstein sola, en un panecillo o acompañada de puré de patatas. ¡Buen provecho!