RECETA: COMO HACER BATATA MHAMMARA DE LÍBANO

La Batata Mhammara es un delicioso plato libanés que combina el sabor dulce de la batata con la cremosidad y el picante de la mhammara, una salsa de pimientos rojos y nueces. Es una opción perfecta para servir como guarnición o como entrante en una comida especial.

Ingredientes de Batata Mhammara

2 batatas grandes
1 taza de nueces
1/2 taza de pimientos rojos asados
2 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
Pimentón dulce y comino para decorar

Preparación de Batata Mhammara paso a paso

Comienza por hornear las batatas. Lávalas, pélelas y córtalas en trozos. Colócalas en una bandeja para hornear, añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta, y hornéalas a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que estén tiernas.
Mientras se hornean las batatas, prepara la mhammara. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla las nueces, los pimientos rojos asados, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Tritura hasta obtener una salsa cremosa.
Cuando las batatas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar un poco. Luego, colócalas en un plato y aplasta ligeramente con un tenedor para crear una base.
Vierte la mhammara sobre las batatas aplastadas y extiéndela de manera uniforme.
Por último, espolvorea un poco de pimentón dulce, comino y unas nueces picadas por encima para decorar.
Sirve la Batata Mhammara como guarnición o entrante y disfruta de este delicioso y exótico plato libanés.