RECETA: COMO HACER BALLETJES MET KRIEKEN DE BÉLGICA

En Bélgica, una deliciosa receta tradicional es la Balletjes met krieken, que consiste en albóndigas de carne en salsa de cerezas agrias. Es un plato típico belga que combina lo salado de la carne con lo dulce y ácido de las cerezas, creando un contraste de sabores único.

Ingredientes de Balletjes met krieken

500 g de carne picada (ternera y cerdo mezclados)
1 cebolla picada finamente
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
Sal y pimienta al gusto
1 tarro de cerezas agrias sin hueso (400 g)
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de maicena
Mantequilla o aceite para freír

Preparación de Balletjes met krieken paso a paso

En un bol, mezclar la carne picada con la cebolla, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Formar albóndigas del tamaño deseado y reservar.
En una sartén grande, calentar un poco de mantequilla o aceite y freír las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retirar y reservar.
En la misma sartén, agregar las cerezas agrias escurridas (reservar el almíbar), el azúcar y el vinagre. Cocinar a fuego medio durante unos minutos.
Disolver la maicena en un poco de agua fría y añadir a la salsa de cerezas, removiendo constantemente hasta que espese.
Devolver las albóndigas a la sartén y cocinar todo junto durante unos minutos más, para que se impregnen bien de la salsa.
Servir las Balletjes met krieken acompañadas de puré de patatas o patatas fritas, y disfrutar de esta deliciosa combinación de sabores.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta exquisita receta belga de Balletjes met krieken!