RECETA: COMO HACER AHLODZJANKA DE BIELORRUSIA

En Bielorrusia, un plato tradicional popular es el Ahlodzjanka, una sopa de pescado hecha con una variedad de vegetales y hierbas aromáticas. Es un plato reconfortante y perfecto para los días fríos. A continuación, te comparto la receta para preparar Ahlodzjanka.

Ingredientes de Ahlodzjanka

1 kilo de pescado blanco (sugerencia: lucio o lucioperca)
2 litros de caldo de pescado
2 zanahorias
2 cebollas
3 papas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
150 g de champiñones
150 g de tomates
3 dientes de ajo
150 ml de crema agria
Sal y pimienta al gusto
1 ramita de perejil y eneldo fresco

Preparación de Ahlodzjanka paso a paso

En una olla grande, coloca el caldo de pescado y lleva a ebullición.
Limpia y corta el pescado en trozos medianos y agrégalo al caldo hirviendo. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
Pela y corta las zanahorias, cebollas, papas, pimientos, champiñones y tomates en trozos pequeños.
Añade las verduras picadas a la olla con el pescado. Agrega también los dientes de ajo triturados, sal y pimienta al gusto.
Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Justo antes de servir, añade la crema agria en la sopa y revuelve bien.
Decora con perejil y eneldo fresco picado.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa bielorrusa.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta auténtica receta de Ahlodzjanka!