RECETA: COMO HACER AFRICAN CASSAVA LEAF DE LIBERIA

El African Cassava Leaf de Liberia es un plato tradicional y sabroso que destaca por su combinación de sabores intensos y texturas suaves. A continuación, te presento la receta paso a paso para que puedas disfrutar de este exquisito plato en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes de African Cassava Leaf

1 manojo de hojas de mandioca (también conocida como yuca)
500 gramos de carne de res cortada en trozos
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
1 pimiento verde picado
2 tomates picados
2 tazas de caldo de carne o agua
1 taza de crema de coco
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Preparación de African Cassava Leaf paso a paso

Lava las hojas de mandioca, retira las venas y pícalas finamente.
En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén dorados.
Agrega la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
Añade los tomates picados y cocina por unos minutos más.
Incorpora las hojas de mandioca picadas y mezcla bien con el resto de los ingredientes.
Vierte el caldo de carne o agua, y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y las hojas de mandioca estén suaves.
Finalmente, agrega la crema de coco, rectifica la sazón con sal y pimienta, y cocina por unos minutos más.
Sirve el African Cassava Leaf caliente acompañado de arroz blanco o fufu y disfruta de esta deliciosa especialidad liberiana.