RECETA: CÓMO HACER FAJITAS DE POLLO CON SALSA DE TOMATE

Nuestras sencillas y saludables fajitas de pollo son una fabulosa cena de viernes por la noche para amigos o familiares. O si te apetece algo diferente, nuestras fajitas de carne también son una opción popular.

RECETA FAJITAS DE POLLO CON SALSA DE TOMATE

Dificultad: Fácil
Porción: 4 porciones
Hora: indefinida

Ingredientes

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de condimento para fajitas
1 cebolla morada, picada
2 dientes de ajo machacados
1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas
1 pimiento naranja o amarillo, sin semillas y en rodajas
8 tortillas de harina suaves
1 manojo de cebolletas
2 tomates ternera maduros
½-1 cucharadita de Tabasco
100ml puré de tomate
1 cucharada de vinagre de malta o vino tinto

Preparación paso a paso

Prepara la salsa de tomate. Recorta y desecha los extremos de las raíces de las cebolletas, luego pica las partes blanca y verde de las cebollas y ponlas en un bol. Corta los tomates por la mitad, rebana y pica, luego agrégalos al bol. Tenga cuidado de agregar el Tabasco (es picante) y agregue la passata y el vinagre. Añade una pizca de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Dejar de lado.
Coloque el pollo entre 2 trozos de film transparente y golpéelo con una sartén para hacerlo más delgado; esto ayudará a que se cocine más rápido. Corta el pollo en trozos del tamaño de un dedo. Calienta el aceite en una sartén grande durante unos 30 segundos y luego empuja el pollo directamente de la tabla a la sartén. Espolvorea con el condimento para fajitas, cocina por 2 minutos, luego voltea el pollo y cocina por 2 minutos más para sellar la carne. Baja el fuego al mínimo y agrega la cebolla y el ajo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, volteando según sea necesario, luego agregue los pimientos.
Coloque las tortillas de harina en un plato resistente al calor o en una tapa volteada del tamaño de la sartén y colóquelas encima de la sartén. Cubra con papel aluminio y cocine por 10 minutos más hasta que las tortillas estén calientes, los pimientos tiernos y el pollo bien cocido sin rastros de color rosado. Retire del fuego, apile el pollo y la salsa en tortillas calientes, enrolle y doble para meter.

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