RECETTE: WIE MAN ZYPRISCHE FLAOUNES MACHT

Flaounes sind ein köstlicher traditioneller zypriotischer Kuchen, der besonders in der Osterzeit zubereitet wird. Dieses gefüllte Gebäck ist eine perfekte Mischung aus salzigen und süßen Aromen und hat eine einzigartige Textur, die es unwiderstehlich macht.

Flaounes-Zutaten

500g Brotteig (Sie können ihn kaufen oder Ihren eigenen Teig herstellen)

250 g geriebener Halloumi-Käse

100 g zerbröselter Feta-Käse

150 g gehackter Schinken

4 Eier

1 Tasse Rosinen in warmem Wasser eingeweicht

1 Tasse Sesamkörner

1 Esslöffel Backpulver

1 Teelöffel Zucker

1 Teelöffel gemahlenes Mahlepi (Gewürz)

Zubereitung von Flaounes Schritt für Schritt

1. In einer großen Schüssel geriebenen Halloumi-Käse, zerbröckelten Feta-Käse, gehackten Schinken, 3 Eier (1 Ei für später aufbewahren), abgetropfte Rosinen, Sesamkörner, Backpulver, Zucker und Mahlepi-Pulver vermischen.

2. Rollen Sie den Brotteig auf einer bemehlten Fläche aus und schneiden Sie Teigkreise in der gewünschten Größe für die Flaounes aus.

3. Geben Sie einen Esslöffel der Käse-Schinken-Mischung in die Mitte jedes Teigkreises und falten Sie den Teig dann über die Füllung, um einen Cupcake zu formen. Die Ränder gut verschließen.

4. Legen Sie die Flaounes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

5. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

6. Das restliche Ei verquirlen und die Flaounes mit dem verquirlten Ei bestreichen.

7. Backen Sie die Flaounes etwa 30–40 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

8. Genießen Sie Ihre Flaounes heiß oder bei Zimmertemperatur!

Zypern-Flaounes sind eine wahre Delikatesse, die Tradition und Geschmack in jedem Bissen vereint! Genießen!