RECETTE: WIE MAN ZYPERN-SOUZOUKKO MACHT

Souzoukko ist eine köstliche traditionelle zypriotische Süßigkeit, die den süßen Geschmack von Weintrauben mit der Textur und dem Geschmack von Trockenfrüchten kombiniert. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie dieses exquisite Dessert bequem zu Hause zubereiten können.

Zutaten von Souzoukko

1 kg kernlose schwarze Trauben

1 kg geschälte und zerstoßene Mandeln

1 kg Zucker

1 Teelöffel Zimtpulver

Souzoukko-Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1: Beginnen Sie damit, die Trauben auszupressen, um den Saft zu erhalten. Sie können einen Entsafter verwenden oder sie einfach zerdrücken und mit einem sauberen Tuch abseihen, um die gesamte Flüssigkeit zu extrahieren.

Schritt 2: In einem großen Topf den Traubensaft bei mittlerer Hitze erhitzen und den Zucker unter ständigem Rühren hinzufügen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Schritt 3: Fügen Sie das Zimtpulver hinzu und kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde lang weiter, bis eine honigartige Konsistenz entsteht.

Schritt 4: Nehmen Sie die Mischung vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen. Dann die zerstoßenen Mandeln dazugeben und alles gut vermischen.

Schritt 5: Breiten Sie eine Lage Plastikfolie auf einer ebenen Fläche aus und gießen Sie die Mischung darauf, sodass ein länglicher und gleichmäßiger Zylinder entsteht. Wickeln Sie den Zylinder fest mit Plastikfolie ein und lassen Sie ihn einige Stunden oder über Nacht an einem kühlen Ort ruhen.

Schritt 6: Nach Ablauf der Ruhezeit die Frischhaltefolie entfernen und den Zylinder in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie die Scheiben vor dem Servieren in Puderzucker wälzen.

Genießen Sie Ihr hausgemachtes Souzoukko mit Freunden und Familie!