RECETTE: WIE MAN ZYPERN-LAGANA MACHT

Lagana ist ein traditionelles Fladenbrot aus Zypern, das dem Fladenbrot sehr ähnelt, aber dicker ist. Es wird mit einfachen Zutaten zubereitet und eignet sich perfekt als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als alleiniger Genuss.

Lagana-Zutaten

500 g Weizenmehl

250 ml warmes Wasser

1 Esslöffel Trockenhefe

1 Teelöffel Zucker

1 Teelöffel Salz

2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung von Lagana Schritt für Schritt

In einer Schüssel Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen und einige Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiviert wird.

In einer anderen großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Machen Sie eine Mulde in die Mitte und gießen Sie die aktivierte Hefemischung und das Olivenöl hinein.

Alles mit einem Holzlöffel verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10–15 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Geben Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang ruhen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile und verteilen Sie jeden Teil auf einem zuvor mit Olivenöl gefetteten Backblech, sodass eine rechteckige oder ovale Form entsteht.

Die Teigoberfläche schräg einschneiden und etwa 15 Minuten ruhen lassen.

Backen Sie die Lagana im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart ist.

Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und heiß servieren. Genießen Sie Ihre köstliche zypriotische Lagana!