RECETTE: WIE MAN VASILOPITA AUS ZYPERN MACHT

Vasilopita ist ein traditionelles zyprisches Dessert, das normalerweise zu Feiern wie Neujahr oder dem Fest des Heiligen Basilius gegessen wird. Dieser köstliche Kuchen mit Orangen- und Mandelgeschmack verbirgt sich in einer Goldmünze, die dem Glücklichen, der sie findet, Glück bringt. Im Folgenden erzähle ich Ihnen, wie Sie Vasilopita bequem zu Hause zubereiten können.

Einfahrt von Vasilopita:

250g Butter bei Zimmertemperatur

1 Tasse Zucker

4 Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse Naturjoghurt

2 Tassen Weizenmehl

2 Teelöffel Backpulver

Schale von 1 Orange

1 Tasse Mandelblättchen

1 Goldmünze (gereinigt und in Alufolie eingewickelt)

Zubereitung von Vasilopita Schritt für Schritt:

In einer großen Schüssel Butter und Zucker glatt und cremig schlagen.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch.

Vanilleessenz und Joghurt hinzufügen und gut vermischen.

In einem anderen Behälter das Mehl zusammen mit der Hefe sieben. Fügen Sie diese Mischung nach und nach der vorherigen Zubereitung hinzu und mischen Sie sie vorsichtig.

Fügen Sie die Orangenschale und die Mandelblättchen hinzu und rühren Sie vorsichtig um, damit sie gleichmäßig verteilt werden.

Die Hälfte der Mischung in eine zuvor gefettete Form gießen und die in Alufolie eingewickelte Münze in die Mitte legen. Mit der restlichen Mischung bedecken.

Backen Sie die Vasilopita im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40–45 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Vor dem Entformen und Servieren abkühlen lassen. Genießen Sie diese leckere und traditionelle Vasilopita mit Ihren Lieben!