RECETTE: WIE MAN TUKUNGY AUS ÄQUATORIALGUINEA MACHT

Tukungy ist ein traditionelles Gericht aus Äquatorialguinea, das intensive und köstliche Aromen vereint. Es ist ein Fleischeintopf mit Gemüse und Gewürzen, der sehr wohltuend und lecker ist.

Tukungy-Zutaten

1 kg Rindfleisch (vorzugsweise Stücke wie Rinderbrust oder Rippchen)

2 große Zwiebeln, gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

3 reife Tomaten, gehackt

2 grüne Paprika, gehackt

2 Karotten, in Scheiben geschnitten

2 Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten

2 Lorbeerblätter

1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel süßer Paprika

Salz nach Geschmack

Olivenöl

Wasser

Zubereitung von Tukungy Schritt für Schritt

In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und das in Stücke geschnittene Fleisch hinzufügen. Das Fleisch von allen Seiten anbraten.

Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.

Tomaten, Paprika, Karotten und Kartoffeln hinzufügen. Gut mischen.

Lorbeerblätter, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika und Salz hinzufügen. Umrühren, damit sich die Aromen integrieren.

Die Zutaten mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Ganze etwa 1–2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart und das Gemüse gar ist.

Bei Bedarf die Saison anpassen und heiß servieren. Genießen Sie dieses köstliche traditionelle guineische Gericht!