RECETTE: WIE MAN TSOUREKI AUS ZYPERN MACHT

Tsourekide ist ein köstliches traditionelles süßes Brot aus Zypern, das sich perfekt für besondere Feierlichkeiten oder einfach als süße Leckerei eignet. Befolgen Sie diese Schritte, um Ihr eigenes Tsourekide zu Hause zuzubereiten.

Zutaten von Tsoureki:

500g Weizenmehl

150 g) Zucker

1 Esslöffel Trockenhefe

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Zimtpulver

1/2 Teelöffel gemahlene Nelken

1/2 Teelöffel Muskatnuss

150g geschmolzene Butter

3 Eier

Schale von 1 Zitrone

Schale von 1 Orange

1/2 Tasse Mandelblättchen

1 geschlagenes Ei zum Dekorieren

Zubereitung von Tsoureki Schritt für Schritt:

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Zimt, Nelken und Muskatnuss vermischen.

Die geschmolzene Butter, Eier, Zitronen- und Orangenschale hinzufügen. Gut vermischen, bis ein weicher und homogener Teig entsteht.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er elastisch ist und nicht mehr an den Händen klebt.

Geben Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden lang ruhen, oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Teilen Sie den Teig in drei gleiche Teile und formen Sie drei lange Zylinder. Drehen Sie die Zylinder vorsichtig zusammen.

Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Tuch abdecken und weitere 30-45 Minuten ruhen lassen.

Die Oberfläche des Tsourekide mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Mandelsplittern dekorieren.

Bei 180 °C etwa 30–40 Minuten backen, oder bis es goldbraun und durchgegart ist. Vor dem Schneiden und Genießen abkühlen lassen.

Genießen Sie dieses köstliche und aromatische zypriotische Süßbrot bei Ihrem nächsten Familientreffen oder als besonderes Geschenk für Ihre Lieben!