RECETTE: WIE MAN OKTOPUS IN ROTWEIN AUS ZYPERN MACHT

Oktopus in Rotwein ist ein traditionelles zypriotisches Gericht, das Meeresaromen mit dem intensiven Aroma und Geschmack von Rotwein verbindet. Dieses Rezept ist perfekt für ein besonderes Essen oder eine Feier.

Betreten des Oktopus in Rotwein

1 frischer Tintenfisch (ca. 2–3 Pfund)

1 Flasche zypriotischer Rotwein

1 große Zwiebel, in dicke Scheiben schneiden

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Lorbeerblatt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Natives Olivenöl extra

Frische Petersilie, gehackt (optional)

Zubereitung von Oktopus in Rotwein Schritt für Schritt

Waschen Sie den Oktopus gründlich unter fließendem kaltem Wasser, um eventuelle Rückstände zu entfernen.

In einen großen Topf so viel Olivenöl gießen, dass der Boden bedeckt ist, und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Geben Sie den Oktopus in den Topf und kochen Sie ihn einige Minuten lang, bis er seine Farbe ändert.

Gießen Sie den Rotwein über den Oktopus, bis er vollständig bedeckt ist. Nach Geschmack Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Lassen Sie den Oktopus etwa 1–1,5 Stunden köcheln, bis er weich ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wein hinzufügen, damit alles bedeckt bleibt.

Sobald der Oktopus gar ist, nehmen Sie ihn aus dem Topf und schneiden ihn in Scheiben.

Legen Sie die Oktopusscheiben auf einen Servierteller und gießen Sie etwas Kochflüssigkeit darüber.

Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren. Genießen Sie diesen köstlichen Oktopus im zypriotischen Rotweinstil!