RECETTE: WIE MAN KEMAROURD AUS KAMERUN MACHT

Kemarourd ist ein traditionelles kamerunisches Gericht, das intensive Aromen und exotische Gewürze kombiniert. Es handelt sich um einen würzigen und aromatischen Eintopf, der Sie mit seinem einzigartigen Geschmack begeistern wird. Nachfolgend hinterlassen wir Ihnen ein einfaches Rezept, damit Sie Kemarourd bequem zu Hause zubereiten können.

Einreise aus Kemarourd:

1 kg Lamm oder Rind, in Stücke geschnitten

2 große Zwiebeln, gehackt

4 Knoblauchzehen, gehackt

2 rote Paprika, in Streifen geschnitten

2 reife Tomaten, geschält und gehackt

1/4 Tasse Tomatenmark

1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Cayennepfeffer

1 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer

Salz nach Geschmack

2 Tassen Fleischbrühe

2 Esslöffel Palmöl (optional)

Gekochter Reis zum Servieren

Zubereitung von Kemarourd Schritt für Schritt:

In einem großen Topf Palmöl (oder Pflanzenöl) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und goldbraun anbraten.

Das Fleisch dazugeben und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

Paprika, Tomaten, Tomatenmark, geriebenen Ingwer, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, weißen Pfeffer und Salz hinzufügen. Gut umrühren, damit die Zutaten vermischt werden.

Mit der Fleischbrühe aufgießen und zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren, Topf abdecken und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Passen Sie die Gewürze an und passen Sie ggf. das Salz an.

Servieren Sie heiß über gekochtem Reis und genießen Sie dieses köstliche kamerunische Gericht.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und Probieren dieses exquisiten Kemarourd voller afrikanischer Aromen!