RECETTE: WIE MAN KARAOLI YACHNI AUS ZYPERN MACHT

Karaoli Yachnide ist ein traditionelles zypriotisches Gericht, das aus Ackerbohneneintopf mit Lammfleisch, gewürzt mit Kräutern und Gewürzen, besteht. Es ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, das das ganze Jahr über oft von zypriotischen Familien genossen wird.

Karaoli Yachni Zutaten

500g getrocknete Saubohnen

500g Lammfleisch in Stücken

1 große Zwiebel, gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

2 reife Tomaten, gerieben

1 Esslöffel Tomatenmark

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel gemahlener Zimt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl

Wasser

Zubereitung von Karaoli Yachni Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel die getrockneten Bohnen mindestens 4 Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin goldbraun anbraten.

Das Lammfleisch dazugeben und die Stücke von allen Seiten gut anbraten.

Geriebene Tomaten, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Einige Minuten anbraten.

Geben Sie die abgetropften Bohnen und so viel Wasser hinzu, dass alle Zutaten im Topf bedeckt sind.

Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa eine Stunde lang köcheln lassen, bis Fleisch und Bohnen zart sind.

Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Servieren Sie Karaoli Yachni heiß, begleitet von knusprigem Brot und genießen Sie dieses köstliche zypriotische Gericht.