RECETTE: WIE MAN KALITSOUNIA AUS ZYPERN MACHT

Kalitsouni ist ein köstliches traditionelles zyprisches Gebäck, das aus einem knusprigen Teig hergestellt wird, der mit einer süßen Mischung aus Käse, Zucker und Gewürzen gefüllt ist. Es ist ein beliebtes Dessert auf der Mittelmeerinsel und wird oft zu besonderen Festen serviert.

Zutaten von Kalitsounia

500g Filoteig

500 g Ricotta-Käse

1 Tasse Zucker

1 Ei

1 Teelöffel Zimtpulver

1 Teelöffel Zitronenschale

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Olivenöl

Puderzucker (optional, zum Dekorieren)

Zubereitung von Kalitsounia Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel Ricotta, Zucker, Ei, Zimt, Zitronenschale und Vanilleessenz vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Den Filoteig in etwa 10 x 10 cm große Quadrate schneiden. Jedes Quadrat mit etwas Olivenöl bestreichen.

Geben Sie einen Esslöffel der Käsemischung in die Mitte jedes Filoteigquadrats.

Falten Sie den Phyllo-Teig in zwei Hälften, sodass ein Dreieck entsteht, und drücken Sie die Ränder mit den Fingern fest, um die Füllung zu verschließen.

Legen Sie die Kalitsounia auf ein zuvor gefettetes Backblech und backen Sie sie bei 180 °C etwa 20–25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie es nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Kalitsounia warm oder bei Zimmertemperatur und genießen Sie dieses köstliche zypriotische Dessert.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und Probieren dieser köstlichen Kalitsounia aus Zypern!