RECETTE: WIE MAN GALAKTOBOUREKO AUS ZYPERN MACHT

Galaktoboureko ist ein köstliches traditionelles zyprisches Dessert, das die cremige Füllung mit der knusprigen Textur der Filoteigschichten kombiniert. Als nächstes werde ich Ihnen beibringen, wie Sie es zu Hause zubereiten.

Inhaltsstoffe von Galaktobour

1 Liter Milch

200 g Weizengrieß

200g Zucker

4 Eier

200 g geschmolzene Butter

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Packung Filoteig

200 ml Wasser

200g Zucker

1 Bund Zimt

Zubereitung von Galaktoboureko Schritt für Schritt

1. In einem Topf die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Weizengrieß dazugeben und unter ständigem Rühren verrühren, bis er eindickt.

2. Den Topf vom Herd nehmen und Zucker, Eier (zuvor geschlagen), geschmolzene Butter und Vanilleessenz hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen.

3. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine rechteckige Form mit etwas Butter ein.

4. Die Hälfte der Filoteigblätter auf den Boden der Form legen und jede Schicht mit zerlassener Butter bestreichen.

5. Gießen Sie die Milch-Grieß-Mischung über die Filoteigschichten in der Form.

6. Bedecken Sie die Mischung mit den restlichen Filoteigblättern und bestreichen Sie jede Schicht erneut mit zerlassener Butter.

7. Schneiden Sie vor dem Backen mit einem scharfen Messer rechteckige Portionen in den Galaktoboureko.

8. Etwa 45–50 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

9. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Sirup zu, indem Sie Wasser, Zucker und Zimtstange einige Minuten in einem Topf kochen. Den Zimt entfernen und den Sirup abkühlen lassen.

10. Sobald das Galaktoboureko fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und gießen Sie den kalten Sirup darüber. Achten Sie darauf, dass es vollständig bedeckt ist.

11. Lassen Sie den Galaktoboureko vor dem Servieren mindestens ein paar Stunden ruhen, damit er den Sirup gut aufnimmt.

Jetzt können Sie dieses süße und cremige zypriotische Dessert genießen. Genießen!