RECETTE: WIE MAN AUS KANADA BAGEL IM MONTREAL-STIL MACHT

Der Bagel im Montreal-Stil ist eine Bagelart, die traditionell in der Stadt Montreal, Kanada, hergestellt wird. Es zeichnet sich dadurch aus, dass es dichter, süßer und weniger schwammig ist als typische amerikanische Bagels. Diese Bagels werden vor dem Backen in Wasser mit Honig gekocht, was ihnen ihre charakteristische Textur und ihren charakteristischen Geschmack verleiht.

Bagel-Zutaten nach Montreal-Art

3 Tassen Weizenmehl

1 Tasse warmes Wasser

1/4 Tasse Zucker

1 Esslöffel aktive Trockenhefe

1 Esslöffel Pflanzenöl

1 Esslöffel Honig

1 geschlagenes Ei zum Dekorieren

Sesam oder Mohn zum Dekorieren (optional)

Zubereitung von Bagels nach Montreal-Art Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel die Hefe in warmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig ist.

Zucker, Honig und Öl mit der Hefe in die Schüssel geben und gut vermischen.

Nach und nach das Mehl hinzufügen und die Mischung verkneten, bis ein weicher und elastischer Teig entsteht.

Teilen Sie den Teig in kleine Portionen und formen Sie Bagels mit einem Loch in der Mitte.

Decken Sie die Bagels mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.

In einem großen Topf Wasser mit Honig zum Kochen bringen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Bagels in kochendem Wasser auf jeder Seite 1–2 Minuten garen und dann auf ein Backblech legen.

Die Bagels mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben mit Sesam oder Mohn bestreuen.

Backen Sie die Bagels 20–25 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie Ihre Bagels im Montreal-Stil genießen.